牛肉香菇胡萝卜包子

牛肉香菇胡萝卜包子是一道美味的中式面点，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

牛肉：300克

香菇：10个

胡萝卜：1根

料酒：适量

姜片：适量

葱末：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：2勺

五香粉：适量

芝麻香油：适量

面粉：500克

酵母：5克

温水：适量

白糖：少量

制作步骤

牛肉剁碎，加入料酒、姜片、葱末、盐、生抽、蚝油、五香粉、芝麻香油，搅拌均匀，腌制20分钟。

香菇提前浸泡，洗净后切碎；胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

将胡萝卜丁和香菇丁加入腌制好的肉馅中，顺时针搅拌上劲。

酵母用温水化开，加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，揉匀排气，分成小剂子，擀成圆形薄片，包入馅料，捏紧边缘。

包好的包子放在蒸笼中，再次发酵15分钟。

将蒸笼放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，焖5分钟后取出。

做法二

准备食材

牛肉：200克

胡萝卜：半根

香菇：3朵

面粉：300克

洋葱：一小半

鸡蛋：一个

盐：适量

蚝油：适量

生抽：适量

淀粉：适量

味极鲜：适量

糖：适量

花椒粒：适量

葱姜：适量

制作步骤

牛肉泡水一个小时，去除血水后剁碎。

加入蚝油、生抽、料酒、盐、味极鲜、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。

胡萝卜插丝后切丁，香菇切丁，洋葱切丁。

锅中放油，放入花椒粒和葱姜末爆香，加入蔬菜丁翻炒后出锅备用。

将炒好的蔬菜丁与腌制好的牛肉馅混合，加入适量盐调味，搅拌均匀。

面团加入酵母粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团取出，揉匀排气，分成小剂子，擀成圆形薄片，包入馅料，捏紧边缘。

包好的包子放在蒸笼中，再次发酵15分钟。

将蒸笼放入蒸锅中，水开后蒸18分钟，焖2分钟后取出。

做法三

准备食材

牛肉：300克

胡萝卜：1根

香菇：七八朵

饺子皮：一袋

盐：适量

酱油：料酒

蚝油：鸡精

花椒粒：适量

姜丝：适量

葱花：适量

制作步骤

牛肉剁碎，胡萝卜切碎，香菇泡发后洗净切碎。

锅里放入少许水，加入花椒姜丝葱段煮开放凉备用，将花椒姜葱水慢慢放入剁好的牛肉里面顺时针搅拌上劲，再加入切好的胡萝卜香菇葱花，加入少许盐白糖酱油料酒蚝油鸡蛋拌匀，最后加点鸡精提鲜。

准备好饺子皮，包入调好的馅料。

锅中烧水，放入包子，蒸15分钟，焖5分钟后取出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。