虾跟西兰花教程

做法一：经典西兰花炒虾仁

食材：

西兰花 200克

胡萝卜 100克

鲜虾 10只

油 适量

盐巴 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

步骤：

准备食材：

将西兰花和胡萝卜切成小朵，鲜虾去头去壳去沙线，洗净备用。

清洗西兰花：

用清水冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水冲洗两遍，去除农药和虫卵残留。

腌制虾仁：

将虾仁放入碗中，倒入料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

焯水：

将西兰花和胡萝卜放入开水中焯一下，虾仁也稍微烫一下，捞出沥干水分。

炒制：

锅中倒入适量油，油热后放入西兰花、胡萝卜和虾仁，翻炒至食材相互融合，加入盐调味，炒熟出锅。

做法二：蒜香虾仁炒西兰花

食材：

西兰花 300克

鲜虾肉 10个

蒜末 10克

生抽 10克

淀粉 2克

砂糖 5克