豆腐猪肉包子视频做法
豆腐猪肉包子的做法如下：
准备面团
面粉中加入适量酵母粉和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。
准备馅料
猪肉剁成肉末，加入姜末、葱末、盐、生抽、老抽、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀。
嫩豆腐切成小块，用勺子压成豆腐泥状，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
制作包子皮
醒发好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。
包制包子
取一张包子皮，放入适量调好的馅料，用习惯的手法包成包子，确保收口处捏紧。
二次醒发
将包好的包子放入蒸笼中，留出空隙，盖上盖子，放在温暖处进行二次醒发，时间约为5-10分钟。
蒸制包子
蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火后再焖2-5分钟，待包子完全熟透后即可取出。
小贴士：
酵母水的温度不宜过高，以免杀死酵母菌。
蒸包子的过程中，保持蒸锅的盖子密封，以免蒸汽逸出影响包子成型。
蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的豆腐猪肉包子!