鸡蛋冬瓜海米汤做法
鸡蛋冬瓜海米汤是一道清淡而美味的家常汤品，适合各个年龄段的人食用。下面是一道简单的做法：
材料准备：
冬瓜 500克
海米（干虾仁） 30克
鸡蛋 2个
葱 1根
姜 2片
盐 适量
鸡精或味精（可选） 适量
香菜 适量
食用油 适量
鸡汤或清水 适量
做法步骤：
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，切成薄片或瓦棱形片，用热水焯一下去除涩味。
海米处理
海米用温水泡软，洗净杂质，备用。
鸡蛋打散
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
炒制
锅中加入适量食用油，烧热后放入葱花和姜片爆香。
加入泡好的海米翻炒至香味释放。
倒入冬瓜片，翻炒均匀，加入适量盐调味。