银耳小朵发黄

银耳小朵泛黄的情况， 可以继续食用，但需要进行一些处理。银耳变黄主要是因为存放时间过长或受到环境的影响，导致其表面氧化。虽然这种变色不影响银耳的食用安全，但其口感和外观可能会受到一定影响。以下是一些处理建议：

切除变黄部分：

将变黄的部分切除，只选择健康无明显变色的部分。

浸泡和漂洗：

将切除的银耳用清水浸泡一段时间，然后反复漂洗几次，以去除表面的氧化物。

在处理银耳变黄时，还需要注意以下几点：

检查是否有霉变或异味：如果银耳在发黄的同时还伴有霉变、异味等变质现象，那么就不能再食用了。这是因为霉变和异味是银耳受到微生物污染和分解的明显标志，食用这样的银耳可能会对人体健康造成危害。

确认未变质：如果银耳发黄但并未出现霉变、异味等明显变质迹象，通常认为是可以食用的。银耳发黄主要是由于其内含的多糖等营养物质在空气中氧化所致，这种变化虽然可能影响银耳的外观，但并不一定对其营养价值造成显著影响。

综上所述，银耳小朵泛黄可以继续食用，但需要仔细检查和处理，确保没有霉变或异味等变质现象。如果银耳只是轻微氧化变黄，通过简单的处理（如切除变黄部分和浸泡漂洗）后可以食用。如果存在明显的变质迹象，建议不再食用，以避免健康风险。