炖羊肉多放花椒可以吗

炖羊肉时 不建议放花椒。花椒的味道特别呛鼻，煮久了还会让汤里带点苦涩感，吃起来有点“冲”，完全盖住了牛羊肉的鲜香。此外，花椒和羊肉都属于温热性质的食物，两者同食容易加重体内的热性，导致上火，出现喉咙干痛、便秘等症状。因此，从口感和健康的角度出发，炖羊肉时最好避免使用花椒。

如果您喜欢花椒的味道，可以尝试其他香料如八角、桂皮等来去腥提香，或者选择不放任何香料，以保持羊肉的原汁原味。