饭店的香辣豆腐干做法

香辣豆腐干的做法如下：

准备材料

豆腐干：300克

青红辣椒：适量

猪五花肉：100克

大蒜：3瓣

姜片：3片

香叶：2片

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

香辣酱：1汤匙

白糖：1茶匙

料酒：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

酱油：1汤匙

食用油：适量

处理材料

五花肉切片，豆腐干切成厚片或条状。

青红辣椒切段，大蒜和姜切片。

炒制

热锅凉油，放入五花肉片，炒至微焦，捞出备用，油留用。