虾仁带子蒸蛋
虾仁带子蒸蛋是一道美味且富有营养的菜肴，其做法如下：
食材准备
鸡蛋：2-3个
虾仁：10-15只（根据个人喜好）
香葱：1根
生姜：一小块
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
香油：适量（可选）
淀粉：一小勺（可选，用于增加粘稠度）
制作步骤
虾仁处理
虾仁去头去壳去虾线，洗净后切成小丁或保持虾尾部分。
加入葱白段、姜片、料酒和少量盐，抓匀腌制片刻（约10-15分钟）。
蛋液准备
鸡蛋打入碗中，加入1.5到2倍的温水，搅拌均匀。
加入适量盐，继续搅拌均匀。
用漏勺过滤蛋液至用来蒸制的碗中，去除蛋液中的气泡。