学做蛋糕怎么抹奶油呢呢

学做蛋糕抹奶油的步骤如下：

将淡奶油倒入盆中，加入适量的砂糖，用打蛋器打至7~8分，直到奶油出现明显的纹路。

将蛋糕放在转盘上，三指握住抹刀，在第一层蛋糕上涂抹少量奶油，边抹边推转盘，控制速度，保证奶油刚好盖住蛋糕胚。

在涂抹奶油时，将刀对准蛋糕的中间，右手保持握刀的姿势，然后左手转动转盘，慢慢抹平奶油表面。

涂抹侧霜时，将顶部多余的奶油往下推，然后用刀挑奶油，保持与桌面垂直，涂抹在侧面，轻轻转动转盘。

在蛋糕表面和周围摆放上新鲜的水果，如草莓、蓝莓等，或者使用糖水罐头、果酱等。

可以使用裱花袋和裱花嘴在蛋糕表面挤出各种花纹，增加美观度。

最后将顶面多余奶油用抹刀稍倾斜由外到内收干净，一个蛋糕抹面就完成了。

小贴士：

抹刀在使用前可以稍微加热，微热的抹具可以融化冰镇过蛋糕的结霜，打造平顺的奶油外衣。

抹刀在每次使用后，要在奶油盆边上刮掉多余的奶油，保持抹刀的干净和平整。