用打发淡奶油做冰淇淋

使用打发淡奶油制作冰淇淋是一种常见且受欢迎的方法。以下是一种通用的步骤，以及一些具体的风味建议：

通用步骤

准备材料

淡奶油：200-250克

牛奶：100-150克

蛋黄：2-4个

白砂糖：30-50克（根据个人口味调整）

柠檬汁：几滴（可选）

炼乳：100-150克（可选，增加甜度）

香草精或其他调味料：几滴（可选）

打发淡奶油

将淡奶油倒入干净的容器中，加入适量的白砂糖。

用电动打蛋器低速打发至出现纹路，但不要过度打发，以免奶油变硬。

加热牛奶和蛋黄

将牛奶倒入小锅中，加入蛋黄和适量的白砂糖，用小火加热至80-85度，期间不断搅拌，防止糊锅。

加热完成后，关火冷却至室温。