大白菜是酸性还是碱性

大白菜是 碱性食物。

大白菜中含有较高的钾、钙、镁等碱性矿物质，这些矿物质在人体内代谢后，会产生碱性物质，有助于中和体内酸性物质，维持人体内的酸碱平衡。此外，大白菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善肠道环境，有益于人体健康。

因此，从化学组成和代谢产物的角度来看，大白菜属于碱性食物。建议在日常饮食中适当食用大白菜，以帮助维持酸碱平衡，促进身体健康。