泡菜白菜炖肉的做法

经典做法

备料：五花肉切片，酸白菜切丝，辣椒和大蒜切碎。

锅里放适量花生油，烧至7分热，放入五花肉片炒香，捞出备用。

锅里留底油，放入辣椒、大蒜、香叶、花椒、小茴香炒香。

加入酸白菜丝翻炒，再放入炒好的五花肉片。

加入一大勺耗油和盐调味，小炖一会即可出锅。

加入粉丝的做法

五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。

辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。

五花肉切片，飞水；酸白菜洗净切细丝；锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒。

加入五花肉煮开关小火炖20分钟，加入酸白菜，盐继续小火炖20分钟。