蘑菇和西红柿能起炒

蘑菇和西红柿 可以一起炒着吃，而且是一道营养均衡、色彩缤纷的菜品。以下是制作西红柿炒蘑菇的步骤和一些相关信息：

所需材料

新鲜平菇 200克

西红柿 2个（中等大小）

鸡蛋 3个

大蒜 3瓣（切片）

盐 适量

生抽 少许

白糖 少许（提鲜）

植物油 适量

制作步骤

平菇洗净，撕成小朵；西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。

锅中倒入适量植物油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固成块后，用铲子切成小块，盛出备用。

锅中再次加油，放入大蒜片爆香，随后加入平菇，快速翻炒至蘑菇变软出水。

将切好的西红柿块加入锅中，继续翻炒，直至西红柿出汁，与蘑菇充分融合。

营养信息

西红柿富含维生素C、番茄红素、维生素A和膳食纤维等营养成分。

蘑菇含有硫胺素、核黄素、膳食纤维、钙、铁和锰等矿物质和维生素成分。