土豆和肉末拌青菜
土豆和肉末拌青菜是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括土豆、猪肉末和青菜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
土豆：1-2个中等大小
猪肉末：150-200克
青菜：适量，如小白菜、菠菜等
葱：1根（切段）
蒜：2瓣（切片）
生抽：1-2勺
老抽：半勺（可选，用于上色）
盐：适量
糖：半勺（可选，用于提鲜）
黑胡椒粉：少许（可选，用于增香）
食用油：适量
水淀粉：少许（可选，用于勾芡）
制作步骤
土豆处理
土豆洗净去皮，切成小块或片。
将土豆块放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到土豆变软。
蒸好的土豆用勺子压成泥，备用。如果喜欢更细腻的口感，可以通过筛网过滤一下。