炒菜着火咋灭

当炒菜时遇到火情，应迅速采取以下措施进行灭火：

关闭燃气阀门：

这是首要步骤，防止火势进一步蔓延。

使用锅盖：

迅速盖上锅盖，隔绝空气，使油火因缺氧而熄灭。

使用湿布或湿毛巾：

将湿布或湿毛巾覆盖在油锅上，同样可以隔绝空气，快速扑灭火焰。

倒入蔬菜或生冷食物：

利用蔬菜或生冷食物的温度差，使油温迅速下降，从而熄灭火焰。

使用灭火器：

如果火势较大，可以使用家用干粉灭火器进行扑救，但需注意喷出的干粉应对着锅壁喷射，避免直接冲击油面。

避免用水灭火：

切记不可直接向油锅里倒水，因为水会使油溅出，可能引燃厨房中的其他可燃物。

拨打消防电话：

如果火势无法控制，应立即拨打119报警，并按照消防人员的指示进行撤离。

使用灭火毯：

在紧急情况下，可以使用灭火毯覆盖住起火的油锅，迅速将火源隔离。

请记住，在处理油锅起火时，保持冷静，迅速切断火源，并使用适当的工具进行灭火，以确保安全。