金针菇配紫菜

金针菇烧紫菜是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作金针菇烧紫菜的详细步骤：

食材准备

金针菇：100克

紫菜：100克

小葱：1根

香油：几滴

盐：适量

生抽：1勺

鸡精：适量（可选）

鸡蛋：1个（可选）

淀粉：10克（可选，用于勾芡）

料酒：适量（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

虾皮：10克（可选）

番茄：1个（可选）

香菜：适量（可选）

做法步骤

金针菇处理

金针菇去掉根部，冲洗干净。

烧开水，放入金针菇焯水，煮2分钟，捞出后冲洗两遍。

紫菜处理

紫菜用开水泡3-5分钟，捞出沥干水分。

炒香料

小锅内放一勺食用油，加热至七成热，放入葱花（葱白部分）炸香。

煮汤底

在锅中加入1勺生抽烹一下，立刻倒水，根据用餐人数调节水量。

水开后放入处理好的金针菇，用小火煮5分钟。

加入紫菜

放入紫菜，同时加盐调味。

如果喜欢蛋花，可以在水再次烧开后倒入鸡蛋液。

最后调味

放入葱花，滴入几滴香油。

根据个人口味加入鸡精、白胡椒粉等调味品。

出锅装盘

汤煮至紫菜散开，关火，即可出锅装盘。

小贴士

金针菇焯水可以去除异味和秋水仙碱，使汤品更纯正。

紫菜泡发后使用，口感更佳。

可以根据个人口味添加其他配料，如虾皮、番茄等，增加营养和风味。

这道金针菇烧紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品!