金针菇水开后蒸多久

金针菇的蒸煮时间主要取决于其大小和是否加盖。一般来说，水开后蒸 5-10分钟即可熟透。具体时间可以根据个人口味和需求进行调整。

时间范围

5-6分钟：适用于大多数情况，金针菇在蒸5-6分钟后会软熟，适合大多数人的口感。

6-8分钟：有些情况下可能需要稍微长一点的时间，比如金针菇较大或者希望口感更软一些。

10分钟：如果金针菇较小或者想要更加软烂的口感，可以蒸10分钟。

注意事项

金针菇蒸煮时间不宜过长，否则会影响其口感和风味。

如果喜欢辣味，可以在蒸的过程中加入蒜末或辣椒碎。

蒸好后，可以根据个人口味淋上一些蒸鱼豉油或调料汁，增加风味。

综上所述，金针菇水开后蒸5-10分钟是一个比较合适的时间范围，具体可以根据个人口味和金针菇的大小进行调整。