胡萝卜莲藕薏米汤的做法

胡萝卜莲藕薏米汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

莲藕 2个

胡萝卜 2颗

薏米 10克

盐 适量

清水 适量

生姜 适量

葱 适量

步骤

准备食材

莲藕去皮切块备用。

胡萝卜洗净去皮，切成块状。

薏米提前清洗干净，可以提前泡三个小时，然后沥干水分。

焯水

如果使用排骨，可以提前焯水去除血沫和杂质。将排骨放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，控干水分。

炖汤

将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，放入一些切片的生姜和葱段，大火煮沸。

加入薏米，转小火炖煮约30分钟，直到薏米变软。

加入莲藕块和胡萝卜块，继续小火炖煮约45分钟至1小时，直到所有食材都煮烂。

调味

加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入少许白胡椒粉。