辣椒香辣配伍

辣椒的香辣味道可以通过不同的食材和香料进行搭配，创造出丰富多样的美食。以下是一些推荐的辣椒香辣配伍：

辣椒炒肉

食材：猪肉、牛肉或鸡肉、青椒或红椒。

做法：将肉类切片或切丝，用少许油煸炒至变色，再加入切好的辣椒和适量调料，快速翻炒至熟透。

辣椒炒蛋

食材：鸡蛋、辣椒丝或辣椒片。

做法：鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中炒至凝固，再加入切好的辣椒丝或辣椒片，继续翻炒至辣椒断生。

虎皮青椒

食材：青椒。

做法：青椒洗净去蒂，整个或切成段状，放入热油锅中炒至表面微焦，形成虎皮状，再加入蒜末、醋、糖等调料，快速翻炒均匀。

辣椒炒土豆丝

食材：土豆丝、辣椒丝。

做法：土豆去皮切成细丝，用清水浸泡去除淀粉，捞出沥干水分。热锅凉油下土豆丝煸炒至断生，再加入切好的辣椒丝和适量调料，继续翻炒均匀。

辣椒炒茄子

食材：茄子、辣椒。

做法：茄子切成条状，用盐腌制片刻后挤去水分，再放入热油锅中炒至软糯，最后加入辣椒和调料翻炒均匀。