淡奶油打发时需要放油吗

淡奶油打发时 不需要放油。以下是打发淡奶油的详细步骤和注意事项：

准备工作

将淡奶油提前放入冰箱冷藏至少5小时，最好是隔夜冷藏，让其从里到外完全冷却。

打蛋盆需保持干净，无水无油。

打发过程

把冷却的淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水，倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上。

刚开始不用加糖，中速打发约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。

打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。

注意事项

打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。

如果喜欢甜口，可以适量加入细砂糖，细砂糖和淡奶油的配比为1:10。

打发过程中，如果奶油出现油水分离，打的硬度不够，会成糊状不好吃。

综上所述，打发淡奶油时不需要放油，只需确保淡奶油和打蛋盆干净无油，并按照正确的步骤进行打发即可。