豆角木耳豆腐

豆角木耳豆腐是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一

豆腐、嫩豆角、番茄和黑木耳分别切成丁。

葱末、精盐、味精、番茄、香油和花椒油同放一碗内对成调味汁。

炒锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，将豆角、黑木耳和豆腐分别烫透，捞出沥净水分后装入盆中。

将调味汁淋入烫过的豆腐，豆角和黑木耳上，拌匀装盘即成。

方法二

豆腐切三角块。

豆角洗净，掰成段。

水发香菇、水发木耳洗净切片。

大料、姜片、酱油、盐、味精适量。

豆腐放油锅炸至金黄色捞出。

豆角焯水备用。

用大料和姜片炝锅，倒入酱油，炒出香味后放入适量水，放入豆腐和香菇木耳。

大火烧至汤汁减少，放入豆角，继续烧至豆角成熟，放入盐味精即可。

方法三

豆角洗净，去除头尾，切成适口的段。

豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干表面水分。

锅里放油放豆腐煎到两面金黄盛出来。

锅里重新放油，放入蒜白和辣椒翻炒出香味，放木耳和蒜叶翻炒一会，最后放入煎好的豆腐，淋一点生抽和蚝油翻炒均匀。

方法四

豆腐3块。

木耳一把。

蒜苗一根。

姜10克。

蒜瓣6瓣。

红辣椒1个。

青辣椒1个。

盐10克。

生抽少许。

食用油适量。

洗净木耳切碎备用。

青椒、红椒切成小块，蒜苗切成小段，姜切成丝，蒜瓣切碎备好。

豆腐对角切开后改刀成多块。

热锅起油，烧至八成热，放入切好的豆腐改成中小火，煎至两面金黄，加入少许水翻炒均匀。

加入切好的木耳翻炒均匀，再加入备好的辣椒、蒜末、蒜苗、姜丝、盐、少许生抽大火翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。