瘦肉切片清蒸多久

瘦肉切片清蒸的时间主要取决于肉的厚度、切割大小以及火候。以下是一些常见情况和推荐时间：

一般情况

瘦肉片比较薄，水开后蒸 10分钟即可。

瘦肉片比较厚，需要水开后蒸 20分钟左右才能熟透。

具体方法

将瘦肉切成薄片，用淀粉水勾芡，加入酱油和料酒腌制10分钟。

腌制好的瘦肉片放入蒸锅，隔水蒸熟，时间大约为5-10分钟。

注意事项

蒸肉时不宜放太多水，以免瘦肉变柴。

蒸肉前可以将肉打成泥或切成小块，这样熟制时间会更短。

可以通过用筷子插入肉中检查是否熟透，如果轻易穿透则表示已熟。

综合以上信息，建议根据肉的厚度和切割大小来调整蒸制时间，一般薄肉片蒸10分钟，厚肉片蒸20分钟左右。