贝鱼怎么清蒸

清蒸贝鱼的做法如下：

清洗食材

将扇贝清洗干净，去除内脏和杂质，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

准备辅料

蒜头切碎，最好是弄成蒜蓉。

粉丝用开水烫熟，捞出沥干水分。

锅中加油烧热，放入蒜蓉爆香，然后倒入蒸鱼豉油和生抽拌匀成调味汁。

装盘

将粉丝剪成小段，垫在扇贝底下。

扇贝上先添加少量蒜蓉，然后粉丝装扇贝上，粉丝上层铺上蒜蓉。

蒸制

蒸锅里加水烧开，放入扇贝大火蒸6-8分钟（具体时间根据贝的大小调整）。

蒸好的扇贝取出，去掉上面的姜丝（如果有的话），用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上。

装饰与享用

可以根据个人口味撒上葱花和辣椒末作为装饰和增添风味。

盛入盘中，趁热享用。

小贴士：