蒸螃蟹的水要多久才能干

蒸螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小，以下是一些常见的时间参考：

冷水上锅蒸15到20分钟。

水开后，蒸10至15分钟。

可能需要20分钟或更长时间，具体每多重一两，时间就延长两分钟。

例如，4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上，具体时间可能接近20分钟。

一般水开后蒸10分钟左右。

3两以下的螃蟹，水开后蒸12分钟，然后慢火煮2-3分钟。

建议

最佳蒸制时间：为了保持蟹肉的鲜嫩口感，中等大小的螃蟹建议蒸15分钟，较大或较重的螃蟹建议蒸20分钟。

避免过蒸：蒸得太久会导致蟹肉变老，口感变干。时间到了立刻关火出锅，不要在蒸锅里继续“焖”它们。

根据这些建议，你可以根据螃蟹的大小和具体情况调整蒸制时间，以确保蟹肉的最佳口感。