什么鱼做丸子好吃
鲅鱼：
鲅鱼刺少肉多，口感鲜嫩，营养丰富，是制作鱼丸的上上之选。其蛋白质含量高，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有补气、平咳、提神等功效。鲅鱼丸口感滑嫩，带有一种独特的鲜香。
草鱼：
草鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合炖煮或烧制。草鱼做的鱼丸还有暖胃温中的功效。
鲈鱼：
鲈鱼肉质紧实，适合清蒸或烤制。鲈鱼的味道鲜美，是制作鱼丸的常用原料之一。
海鳗：
海鳗少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。
马鲛鱼：
马鲛鱼浑身肥满，肉质肥美，含有多种维生素，具有提神和防衰老等食疗功能。马鲛鱼做的鱼丸口感Q弹。
多齿蛇鲻 （那哥鱼）：这种鱼呈长柱状，横切面为椭圆形，尾部细长，刺少，肉质鲜美，适合做鱼丸。白鱼
、 鲶鱼、 鲢鱼、 皖鱼等：这些鱼也适合用来制作鱼丸，具体选择可以根据个人口味和当地的食材情况。
建议
选择新鲜鱼： 制作鱼丸时，一定要选择新鲜无暗刺的鱼肉，以保证鱼丸的口感和安全性。 鱼肉处理
添加调料：在搅拌鱼泥时，需要加入适量的盐、糖、白胡椒粉、料酒、姜汁等调料，以增加鱼丸的风味。
成型与煮制：将搅拌好的鱼泥挤成小圆球，放入开水中煮熟，待鱼丸浮起后即可捞出，冷却后更加有弹性。
通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味可口的鱼丸。