冬瓜排骨焖饭

冬瓜排骨焖饭是一道美味的中式菜肴，以下是一种典型的做法：

准备食材

排骨500克

冬瓜300克

生姜3片

葱2根

料酒1汤匙

盐适量

胡椒粉适量

清水适量

焯水

将排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。

准备冬瓜

将冬瓜去皮，切成块状备用。

炖煮排骨

将焯水后的排骨、生姜片和葱段放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖。

加入冬瓜

待排骨炖煮至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至排骨和冬瓜都软烂。

调味

排骨和冬瓜都炖煮软烂后，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

完成

待汤汁浓郁，排骨和冬瓜都炖煮至入味后，即可关火，盛出享用。

这种做法不仅能够保留食材的营养，还能使排骨和冬瓜的口感相互融合，味道鲜美。您可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。