猪排骨怎么炖汤更营养高
要炖出营养丰富的猪排骨汤，可以遵循以下步骤和建议：
准备食材
猪排骨600克
玉米2根
胡萝卜1根
料酒7克
盐6克
葱、姜适量
其他蔬菜如土豆、山药、平菇、山楂、陈皮、冬瓜、木瓜、鱿鱼、西红柿、白萝卜等（根据个人口味选择）
初步处理
将排骨剁成块，用流动的水冲洗干净，放入锅中，加上没过排骨的凉水，加上少许料酒，煮开后继续煮2分钟，待看到血水冒出。
将排骨捞出，用温水冲洗干净，重新加上干净的水放入炖锅中煮，同时在水中加上点葱姜，大火煮开后，转至小火慢煮。
炖煮
在排骨炖至变熟，大约一个小时的时间后，将胡萝卜和玉米一同放入锅中，继续用小火炖煮，同时加上点食盐调味，继续炖煮一个小时。
如果要放土豆和山药，记得在出锅前半个小时放便可，不要下锅太早了。
对于其他蔬菜，如平菇、山楂、陈皮、冬瓜、木瓜、鱿鱼、西红柿、白萝卜等，可以根据个人口味选择合适的时机加入锅中。