为什么面条比米粉更抗饿

面条比米粉更抗饿的原因主要有以下几点：

蛋白质和膳食纤维含量：

面粉中的蛋白质和膳食纤维含量都高于大米。蛋白质和膳食纤维在消化过程中需要消耗更多的时间，这有助于延长饱腹感，从而使人感觉更饱。

煮熟后的体积膨胀：

虽然大米和面条在煮熟后都会膨胀，但面条的体积膨胀通常比大米更大。这意味着在相同重量的情况下，面条所含的热量和碳水化合物相对较少，因此更抗饿。

饱腹感：

由于面条的蛋白质和膳食纤维含量较高，它们在胃中形成的凝胶结构更紧密，能够更有效地抑制胃的排空速度，从而延长饱腹感。

综上所述，面条比米粉更抗饿主要是因为其高蛋白质和高膳食纤维含量，这些成分在消化过程中能够提供更持久的饱腹感。