石屏条豆腐怎么做好吃

石屏条豆腐是一道非常美味的传统小吃，其独特的制作工艺和多样的食用方法使其成为了许多人的最爱。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

石屏条豆腐 1条

大蒜半头

辣椒油 1勺

盐 1匙

海鲜酱油 1勺

食用油适量

香菜适量

花椒粉适量

糊辣椒粉适量

粉末味精适量

生抽适量

做法步骤

将石屏条豆腐切成约2厘米见方的块。

平底锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约180°C），放入豆腐块，小火煎炸至表面起泡且微黄，捞出沥油。

锅中留少许油，放入大蒜末，小火炸至金黄色，捞出备用。

锅中加入1勺辣椒油和1勺海鲜酱油，搅拌均匀，制成香辣蒜油。

将炸好的豆腐放入盘中，加入切好的香菜段。

放入盐、粉末味精、糊辣椒粉、花椒粉和生抽，搅拌均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

石屏豆腐可以直接食用，也可以蘸着香辣蒜油一起食用，外酥里嫩，鲜香爽辣，非常美味。

小贴士

石屏豆腐的煎制过程要注意火候，避免煎焦，保持豆腐的嫩滑口感。

香辣蒜油可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放辣椒油，喜欢鲜美的可以多加海鲜酱油。

可以根据个人喜好，将石屏豆腐与其他食材搭配，如炒蔬菜、炖汤等，变化出更多风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的石屏条豆腐了。希望你喜欢这个食谱，享受烹饪的乐趣!