无蛋黄的蛋糕

无蛋黄的蛋糕有多种做法，主要依赖于蛋白的打发和与其他材料的混合。以下是一种简单的无蛋黄蛋糕做法：

天使蛋糕

材料：

鸡蛋清 3个

面粉 40克

糖 30克

黑芝麻适量

步骤：

1. 准备好所有材料。

2. 将鸡蛋清打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，尖端呈小尖角状。

3. 面粉过筛后，与糖混合均匀。

4. 将打发好的蛋白分三次加入面粉糖混合物中，轻轻翻拌均匀。

5. 将面糊倒入烤盘，抹平表面。

6. 撒上黑芝麻作为装饰。

7. 烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。

8. 取出烤盘，稍微冷却后脱模。

无油无奶无蛋黄的蛋糕

材料：

蛋白 3个

糖 2-3勺（根据个人口味调整）

玉米淀粉 5勺

柠檬汁或白醋 5滴

即食燕麦 适量（可选）