蛋糕可以不放牛奶吗

蛋糕 可以不放牛奶，但会影响其口感和风味。牛奶在蛋糕中主要起到增加香气、使口感更为松软的作用。如果不放牛奶，蛋糕可能会显得较为干燥，且奶香味不足。

口感影响：

不放牛奶的蛋糕口感会相对较硬，缺乏奶香味，但并非不能食用，只是风味上有所欠缺。

替代品：

如果不放牛奶，可以用其他液体如温水、果汁等来替代，以保持蛋糕的湿润度和口感。

蛋糕类型：

某些类型的蛋糕如巧克力蛋糕、芝士蛋糕等可以不放牛奶，因为这些蛋糕本身就不需要奶香味。

个人口味：

制作蛋糕时是否放牛奶也取决于个人口味偏好。有些人可能不喜欢牛奶的味道，因此选择不放牛奶。

综上所述，虽然放牛奶会使蛋糕口感更佳，但如果你不喜欢牛奶的味道或者想尝试不同的口感，完全可以不放牛奶。只需调整其他原料和做法，同样可以制作出美味的蛋糕。