菌菇肉末蒸豆腐

菌菇肉末蒸豆腐是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：经典蒸制方法

准备食材

豆腐 1块

肉末 100克

香菇 2朵

生抽 3勺

盐 适量

老抽 1勺

蒜 2瓣

葱花 适量

制作步骤

蒜切碎，香菇切丁备用。

豆腐用盐水泡五分钟，然后切成小块备用。

锅烧热加一点点油，爆香蒜末，肉末翻炒出油，倒入香菇翻炒片刻，倒入适量盐、老抽、生抽翻拌均匀。

炒好的肉末均匀淋在豆腐表面上，入蒸锅大火蒸20分钟。

出锅后撒上葱花即可。

做法二：香菇肉末蒸豆腐

准备食材

豆腐 1盒

香菇 2个

肉末 100克

料酒 1小勺

盐 少许

生姜粉 少许

蚝油 1小勺

制作步骤

香菇清洗干净，切成小丁。

肉末放入碗中，加入料酒、盐和生姜粉，搅拌均匀。

豆腐切成薄片，摆入盘中。

炒香香菇丁，加入蚝油，炒匀后均匀放在肉末上。

盘子放入蒸锅，水开后转小火7-8分钟。

取出后撒上葱花，再浇上少许热油即可。

做法三：香菇肉末蒸豆腐

准备食材

肉末 100克

香菇 10朵

料酒 1勺

味达美臻品蚝油和料酒各1勺

豆腐 1块

胡萝卜 1/4根

大葱香葱 适量

制作步骤

香菇打碎混合肉末，加入蚝油和料酒，拌匀。

豆腐切块，放入开水中煮2分钟，捞出备用。

胡萝卜切丁，大葱香葱切碎备用。

起油锅放入胡萝卜翻炒，放入拌好的肉末翻炒变色，加入酱油和蚝油，炒匀。

蒸好的豆腐倒出水分，将炒好的肉末放到豆腐中间，再次蒸5分钟。

出锅后撒上香葱碎，豆腐间隔处放入黄瓜段，即可上桌。

做法四：香菇肉末蒸豆腐

准备食材

豆腐 1块

肉末 1小碗

香菇 8朵

料酒 生抽 盐 湿淀粉 葱花 姜末 红辣椒 香油

制作步骤

干香菇泡发后洗净，豆腐用开水焯过，香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁。

肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿。

锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香，放入胡萝卜丁翻炒，倒入肉末炒至变色，放入料酒、生抽调味，放入香菇丁翻炒均匀，加入盐调味，关火。

豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中，把炒好的肉末香菇倒在豆腐上，撒上葱花和红辣椒圈，放入微波炉中蒸8-10分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。