菠菜鸡蛋牛肉馒头怎么做

菠菜鸡蛋牛肉馒头的做法如下：

处理菠菜

准备洗干净的菠菜，焯水一分钟去除草酸。

捞出菠菜并控干水分，用破壁机打成细腻的菠菜汁备用。

和面

在一个大盆里放入300克面粉，加入5克泡打粉、1克小苏打、10克细砂糖和3克酵母。

将170克菠菜汁倒入面粉中，根据菠菜汁的浓稠度灵活调整面粉或菠菜汁的量。

搅拌面粉和菠菜汁，直到基本看不到干粉为止。

整形面团

加入10克植物油，开始揉面团，直到面团光、手光、盆光（即“三光”状态）。

将面团揉好后，搓成长条，然后下成8个均匀大小的面剂。

将面剂放在案板上，用掌心推出去再折回来，反复揉到手感稍微有一点点硬。