咸面条鱼怎么吃

咸面条鱼的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

面条鱼、葱、姜、蒜、尖椒。

将面条鱼用清水泡十分钟去咸味，洗净后沥干水分。葱切葱花，姜切姜末，蒜切片，尖椒斜着切条。

油热后放葱、姜炒香，放入面条鱼翻炒至发白，加入尖椒、酱油（面条鱼本身有咸味无需额外放盐）、蒜片，炒至无水，最后加入少许鸡精调味，出锅。

做法二

面条鱼、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。

面条鱼洗净沥干水分，葱切葱花，姜切姜末。鸡蛋打散，加入盐、鸡精、葱花、胡椒粉和料酒搅匀。

油热后放姜末炒香，倒入面条鱼过油捞出，与鸡蛋液拌匀均匀。加热锅中余油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，再放入面条鱼，炒两三分钟即可。

做法三

面条鱼、芹菜、葱、姜、尖椒、豆瓣酱。

面条鱼干洗后清水泡去盐分，芹菜洗净切段，开水焯一下。葱、姜切好备用。

油热后尖椒、葱、姜出香味，加入豆瓣酱炒出香味，放入芹菜翻炒，再放入面条鱼干，炒约2分钟至透亮上色，出锅。

做法四

面条鱼、盐、白酒、蛋清、面粉、淀粉、植物油。

面条鱼洗净，撒盐、白酒拌匀腌制片刻。加入蛋清、面粉、淀粉拌匀，再倒入植物油拌匀。

锅烧热至七成热，逐一加入面条鱼炸至变色，捞出沥干。再次将油烧至八成热，炸至金黄色，捞出沥干油，即可食用。

做法五

面条鱼、姜蒜、葱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、辣椒、香菜。

面条鱼洗净切块，姜蒜切末，葱切段。

热锅加适量油，姜蒜末和葱段爆炒出香味，放入面条鱼块翻炒至变色，加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精，适量辣椒，加水煮约5-10分钟至鱼熟透，最后撒上香菜装饰。

做法六

面条鱼、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。

面条鱼清洗后，用厨房纸吸去多余水分，用料酒和盐腌制。葱切葱花，姜切姜末，打入鸡蛋，加入盐、鸡精、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

热锅凉油，油温上升后下姜末爆香，快速过油捞出，与蛋液混合均匀，倒入锅中炒至蛋液凝结，面条鱼变成乳白色，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。