蒜杆怎么拌好吃

拌蒜杆（蒜薹）的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的调料和搭配。以下提供几种常见的拌蒜杆做法：

凉拌蒜薹

材料：蒜薹、盐、辣椒酱、香油。

步骤：

1. 蒜薹开水焯熟，捞出后撕成细丝。

2. 加入盐、辣椒酱拌匀。

3. 装盘，淋上香油即可食用。

凉拌蒜根

材料：新鲜蒜苗（带根须）、辣椒粉、小米椒圈、香醋、生抽、白糖、食用油、盐、姜丝。

步骤：

1. 蒜苗洗净，保留根部，蒜白切斜刀或竖刀切丝，蒜根切散，生姜切丝，小米椒切圈。

2. 蒜白丝、蒜根、姜丝放入盆中，加入香醋、生抽、白糖拌匀，腌制10分钟。

3. 淋上热油（上面放辣椒粉或小米椒圈），拌匀装盘即可食用。

手撕蒜薹

材料：蒜薹、蒜3粒、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油。

步骤：