什么样的豆腐好

选择优质豆腐可以从以下几个方面进行判断：

优质豆腐应呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。颜色偏深、发灰发红或有异味的豆腐可能不新鲜或存在瑕疵。

优质豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。如果豆腐内部有气泡、水纹或细微颗粒，则可能是劣质豆腐。

优质豆腐按压后应有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手。如果豆腐一按压就碎裂或表面粘手，则质量较差。

优质豆腐具有豆腐特有的香味，没有豆腥味、酸败味或其他异味。如果闻到异味，则说明豆腐可能已经变质。

正规预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期等信息。选择包装完整、生产日期较新的产品，以确保食品安全。

优质豆腐口感顺滑，有浓浓的豆味。劣质豆腐口感粗糙，可能有颗粒感或酸味。

通过以上方法，可以有效挑选到优质豆腐。建议购买时选择正规厂家生产的产品，并注意查看包装上的生产日期和保质期，确保食品安全。