调拌面麻酱辣还是香辣

调拌面的麻酱可以是 香辣的，也可以是 麻辣的，具体取决于个人的口味偏好。以下是两种常见的麻酱拌面做法：

香辣麻酱拌面

食材：拉面、黄瓜、泡菜、牛肉、芝麻酱、辣椒粉、生抽、辣椒油、麻油、醋。

做法：

1. 调拌面酱：1大勺芝麻酱 + 1勺辣椒粉 + 3勺清水 + 1勺生抽 + 1勺醋 + 1勺辣椒油 + 1勺麻油，搅拌均匀。

2. 烧一锅热水，水开后煮一人份的面条。

3. 面碗里依次放入适量黄瓜丝、泡菜、牛肉，拌匀即可。

麻辣麻酱拌面

食材：面条、芝麻酱、香油、生抽、糖、醋、麻辣油、小葱、胡萝卜、黄瓜、香肠。

做法：

1. 调麻酱汁：芝麻酱 1.5勺、香油 1勺、生抽 2.5勺、糖 2勺、醋 2勺。

2. 煮面，过凉水，码上配菜（如香肠、胡萝卜、黄瓜、小葱）。

3. 浇上麻酱汁，加入麻辣油 1.5勺，拌匀即可。