生萝卜蘸料

生萝卜蘸料可以根据个人口味进行制作，以下提供几种不同的蘸料配方：

酸甜爽口的萝卜生蘸料

白萝卜去皮洗净，擦成薄片或切丝，加入少许盐拌匀，放置20-30分钟去涩味。

倒掉多余的水分，用凉白开水冲洗后再倒掉。

加入白糖和白醋调味，拌匀后放置半小时左右。

洒上熟芝麻增加口感和营养，也可加入红辣椒和泡椒增加酸辣口味。

蒜香小米椒蘸料

大蒜切沫，小米椒洗净切沫。

放入碗中，加一勺白芝麻，倒入热油爆香。

加入一勺食盐、生抽、陈醋、蚝油各一勺，再倒入少许香油，拌匀。

酸甜微辣的蘸料

白萝卜洗净切片，加入20克盐、20克白糖拌匀杀水，腌制2小时以上。

挤干多余水分，放入冰箱冷藏腌制一夜。

调料汁：大蒜切末，小米辣切段，加入生抽、陈醋、白糖搅拌均匀，热油爆香后浇在香料上。

香辣凉拌蘸料

白萝卜切丝，加入盐腌制半小时后倒掉水分。