干锅香辣鹅能做吗

干锅香辣鹅是可以制作的。以下是一种常见的做法：

材料

鹅肉 500g

大蒜叶 适量

大蒜 适量

姜 适量

八角 2颗

香叶 3片

桂皮 一小块

干辣椒 2个

生抽 适量

老抽 适量

耗油 适量

白糖 适量

盐 适量

做法

鹅肉处理：

将鹅肉切块，焯水备用。

炒香调料：

锅中倒入食用油，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜蒜炒出香味。

翻炒鹅肉：

将焯好水的鹅肉倒入锅中，翻炒至表面变色。

调味：

加入适量的老抽（上色）、生抽、耗油、盐、白糖，继续翻炒均匀。

焖煮：

加入适量的水，水量刚刚没过鹅肉，加盖子焖煮30-40分钟。

收汁：

待汤汁快收干时，加入大蒜叶煸炒出香味，即可装盘出锅。

小贴士

油量：整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点。