菠菜是酸是碱

菠菜是 碱性食物。虽然菠菜中含有草酸，但其代谢产物在人体内呈现碱性，因此菠菜被归类为碱性蔬菜。

具体来说，食物的酸碱性是根据其在人体内消化吸收后代谢产物的酸碱性来划分的。菠菜中富含钙、铁等矿物质，这些矿物质在人体内代谢后会产生碱性物质，如钾、钠、钙、镁等阳离子。这些阳离子可以与二氧化碳结合，经肾脏排出体外，使体液保持弱碱性。

尽管菠菜含有草酸，但这并不影响其作为碱性食物的属性。草酸在人体内经过代谢和氧化后，会转化为碱性物质，而不是酸性物质。

因此，从营养学和生理学的角度来看，菠菜是一种碱性食物，适量食用对身体有益。然而，过量食用菠菜可能会导致草酸过多，影响钙的吸收，因此建议适量食用。