糖芋头加热
糖芋头加热的方法有多种,以下提供几种常见的做法:
炒糖芋头
将芋头去皮洗净切丁,锅中放入食用油,小火加热至六成热后放入芋头,翻炒两分钟。
倒入半碗清水,煮至收汁。也可以选择将芋头炸至金黄。
洗净炒锅,放入50克白糖和四汤勺清水,小火煮出焦糖色,将焦糖淋在芋头即可。
炸糖芋头
芋头洗净去皮,切成粗条,锅内放50g油,将芋头条分两次炸至软透,放在盘子里备用。
倒出剩余的油,锅内加入白糖和2倍的水,小火熬至粘稠,倒入炸好的芋头条,不停翻炒至看不见糖浆为止。
煮糖芋头
将芋头洗净,放入锅中,置旺火上烧沸,再转小火煮10分钟左右,离火晾凉后去皮,切成小块。
将锅内重新倒入水,加入芋头,盖上锅盖用旺火煮沸,改用小火煮至芋头酥软,撒上糖桂花即可食用。