清蒸排骨可以放啤酒吗吗

清蒸排骨 可以放啤酒。放啤酒有以下好处：

去腥增香：

啤酒中的酶和酒精成分有助于去除排骨的腥味，同时增加菜肴的香气。

软化肉质：

啤酒中的蛋白质酶可以软化排骨的肉质，使蒸出来的排骨更加嫩滑。

提升风味：

啤酒的麦香和酒精味可以提升排骨的风味，使菜肴更加美味。

具体做法

准备排骨：

将排骨洗净切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

腌制排骨：

将排骨放入碗中，加入姜丝、生粉、糖、生抽、花雕酒（或料酒）、盐等调料，拌匀后腌制20分钟。

蒸排骨：

蒸锅里水先烧开，再放入腌制好的排骨，猛火蒸10-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定。

注意事项

啤酒用量：不要加太多啤酒，否则酒味会较重，影响菜肴的口感。

蒸制时间：确保排骨蒸至软烂，以便更好地吸收啤酒的味道。

通过以上做法和注意事项，可以做出味道鲜美、肉质嫩滑的清蒸排骨。