小面筋怎么做成的面条

小面筋的制作过程主要包括以下几个步骤：

将面筋粉放入大容器中，加入适量的温水和盐，边倒边搅拌，形成面团。搅拌好后，静置十分钟左右。

将面团用手揉捏，挤出多余的水分，直至面筋成团。然后，将容器盖上一层保鲜膜，醒发一个小时左右。

醒发好的面筋再次揉捏几遍，挤出水分。用擀面杖将面筋擀开，用刀切成大小均匀的条状。将面筋条依次卷在筷子上，卷好后备用。

锅中加水烧开，保持温水状态，将面筋放入锅中，开中小火煮半小时左右。中途每隔十分钟将面筋翻一下面，使其受热均匀。面筋浮起来后，说明煮熟了。

将煮好的面筋捞出，放入冷水中冲洗几遍，然后切成合适大小的块状，备用。

建议

在和面时，确保水温适中，避免水温过高导致面筋中出现大量气泡，影响口感。

煮面筋时，保持中小火，避免水烧开，以免面筋表面破裂。