豌豆咸菜糯米饭的做法

豌豆咸菜糯米饭是一道结合了糯米的软糯和豌豆的鲜美的传统美食。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

糯米：适量

豌豆：小半碗

玉米：半个

胡萝卜：小半个

火腿肉：适量

香肠：一根

猪油：少量

盐：适量

味精：少许

做法步骤

糯米处理

将糯米洗净后浸泡20分钟，以便煮熟时更加柔软和黏稠。

蔬菜和肉类处理

玉米用刀切下，胡萝卜和火腿肉、香肠分别切丁。

炒制过程

电饭煲内放一小块猪油（可选，也可以用其他油代替），均匀涂抹锅底。

倒入浸泡好的糯米，水量稍过糯米即可，按常规煮熟。

热锅内放食用油，先倒入火腿丁、香肠丁翻炒至变色，然后加入豌豆、玉米粒继续炒。

最后放入胡萝卜丁，炒至半熟后加入适量盐和少量味精，关火。