鸡肉用青椒

青椒炒鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法多样，口味可以根据个人喜好进行调整。以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡胸肉 300克

青椒 2-3个（根据口味选择）

大葱 半根

生姜 三片

大蒜 两瓣

料酒 一勺

生抽 一勺

蚝油 一勺

胡椒粉 适量

淀粉 适量

盐 适量

食用油 适量

做法步骤：

鸡肉腌制

鸡胸肉切成丝或块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟，以锁住鸡肉的嫩滑口感。

青椒处理

青椒洗净去籽，切成丝或块。喜欢辣的朋友可以选用尖椒或加入少许小米辣。

炒鸡肉

热锅倒油，油热后放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至鸡肉变色后盛出，注意不要炒太久，保持嫩滑口感。

炒青椒

另起一锅倒油，加入葱姜蒜末炒香，再放入青椒丝翻炒至断生。

混合调味

将炒好的鸡肉回锅，加入提前调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、少许水搅拌均匀），翻炒约2分钟，让鸡肉和青椒充分吸收酱汁的香气。