莲藕山药党参脊骨汤

莲藕山药党参脊骨汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。以下是这道汤的详细做法：

材料

脊骨 4小块（约半斤）

铁棍山药 1小根

莲藕 2小根

姜片 4片

洋葱 2小片

草果粉 适量

水 700毫升

盐 适量

葱 1根

桂皮 适量

花椒 10粒

白醋 3滴

鸡精 适量

做法

备料

脊骨用水泡半小时，期间换两三次水。

铁棍山药和莲藕去皮，切成滚刀块或段。

姜切片，葱切段，洋葱切小片。

焯水

将脊骨放入冷水锅中，加入1片生姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约1分钟，捞出脊骨并用温水冲洗干净。

煸炒

将焯水后的脊骨放入炖锅中，加入姜片、洋葱、料酒、草果粉，煸炒至脊骨水分稍干且无料酒味。