早餐蒸豆腐

早餐蒸豆腐是一道简单又营养的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的蒸豆腐做法，供您参考：

基础蒸豆腐

材料：嫩豆腐、葱花、蒜末、姜丝、生抽、酱油、老抽、醋、白糖、盐、芝麻香油。

步骤：

1. 豆腐切成一寸见方的小块，摆在盘子里，盘底撒点盐防止粘底。

2. 撒上葱花、蒜末和姜丝。

3. 将盘子放入蒸锅，中火蒸7-8分钟。

4. 蒸好的豆腐淋上热油，再倒入生抽、醋和白糖调成的料汁，撒上芝麻香油即可。

剁椒豉油蒸豆腐

材料：老豆腐、剁椒、豉油、大蒜、小米辣、葱姜、香菜、食用油、花椒、八角、盐、生抽、蒸鱼豉油、香油。

步骤：

1. 豆腐切成厚片，摆在蒸锅里，大火蒸10分钟。

2. 皮蛋去壳切小丁，大蒜拍扁切末，小米辣切圈。

3. 锅里放油，炸花椒和八角，加入葱姜香菜，炸到葱段焦黄。

4. 将热油泼到蒜末上，加入盐、生抽、蒸鱼豉油和香油，搅拌均匀。