西兰花变粉了

西兰花变粉了可能有以下几种原因：

西兰花上面的一层白膜是蜡粉，有些品种有，有些没有。这是植物生长自身产生的保护膜，覆盖在植物表面的蜡粉主要是由特长链饱和脂肪酸的衍生物组成的，具有防止非气孔的水分散失、病虫害的侵入和太阳辐射的生物学功能。这种情况不存在有毒不能吃的问题，清洗干净即可。

如果西兰花变成粉色，可能是因为生长或保存不当，导致菜花腐败变质、变色。这种情况下，菜花可能会变软或变黏，并出现异味。这种变质的菜花不建议食用，以免对身体健康带来不良影响，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

存在一种花菜种类为紫花菜，其中含有花青苷成分，当花青苷成分含量比较少时，颜色可呈粉红色。这种情况下的粉红色是正常的，可以食用。

建议：

如果西兰花变粉是由于正常现象（即蜡粉），则无需担心，清洗干净即可食用。

如果变粉是由于变质，则不建议食用，以免对健康造成不良影响。

如果不确定西兰花变粉的原因，可以先观察其是否有异味、变软或变黏等变质迹象，如有问题则不要食用。