牛肉丸炖土豆洋葱怎么做

食材准备

牛肉丸：300克

土豆：2个（中等大小）

洋葱：半个

生抽：2勺

老抽：1勺

料酒：1勺

盐：适量

糖：少许

胡椒粉：少许

清水：适量

香菜：少许（可选）

油：适量

步骤

准备食材

牛肉丸可以买现成的超市冷冻牛肉丸，简单省事。如果有时间，也可以自己手打牛肉丸，那味道更是杠杠的!

土豆去皮洗净，切成滚刀块，大小随意，但别切太小，不然煮的时候容易碎。

洋葱切成小丁备用，喜欢洋葱香气的可以多放点。

煎土豆

锅里倒入适量油，加热后把切好的土豆块放进去中火煎。

煎到表面微微金黄，这样不仅能锁住土豆的香气，还能让后面的炖煮更好吃!

土豆煎好后，先盛出来备用。

炒洋葱和牛肉丸

锅里再加一点油，把洋葱丁倒进去，炒出香味。

等洋葱变得透明了，就可以把牛肉丸放进来了。

牛肉丸在锅里翻炒一会儿，等到表面有点焦焦的样子，香气四溢的时候，就可以进行下一步啦!

调味炖煮

倒入生抽、老抽、料酒，再撒上适量的盐和糖，翻炒均匀。

然后加上适量清水，没过食材的三分之二就行，不用太多。

大火烧开后，转小火慢炖，让牛肉丸和土豆充分吸收汤汁的香味。

这个时候，你可以把之前煎好的土豆块倒进锅里，跟牛肉丸一起炖煮。

炖至软糯

这个炖煮的过程大概需要15到20分钟，具体时间可以根据你对土豆软硬的喜好来调整。

喜欢吃软糯口感的，可以多炖一会儿，让土豆完全吸饱汤汁，软软糯糯的，简直不要太好吃!

炖的时候也可以尝一下味道，觉得咸淡不够就适量加点盐。

小贴士

牛肉丸的选择很重要，建议选择肉质鲜嫩的牛肉丸，这样煮出来的口感会更好。

土豆要选择粉质土豆，这样炖煮后更容易入味，口感更加绵软。

在炖煮的过程中，一定要用小火慢炖，这样才能让牛肉丸和土豆充分吸收汤汁的味道，味道更加鲜美。

希望这个做法能帮助你做出美味的土豆和洋葱烧牛肉丸!