洋葱辣眼睛的切法图解

切洋葱时，为了减少眼睛受到的刺激，可以采取以下几种方法：

将洋葱放入冰箱冷藏15分钟后再切。低温可以减缓洋葱中酶的活性，从而减少次磺酸的产生，降低辣眼睛的几率。

准备一盆清水，将洋葱放入水中进行切割。水可以阻挡次磺酸挥发到空气中，减少对眼睛的刺激。

可以在切洋葱时，将洋葱切成两半，然后放入水中，一边切一边去掉内薄膜，这样切出来的洋葱不会那么辣。

在切洋葱前，用干净的棉布沾上植物油抹在菜刀上，这样切的时候部分挥发物会溶解在菜刀上，减少眼睛受到的刺激。

将洋葱冷冻3分钟，温度越高，葱蒜辣素挥发速度越快，冷冻可以减缓挥发，从而减少刺激眼睛的几率。

在切洋葱时，打开抽油烟机或风扇，可以将挥发出来的次磺酸迅速排出厨房，减少其在空气中的浓度。

戴上泳镜可以阻挡刺激成分进入眼睛，避免流泪。